Original Beans Chocolate 66%

Vild mørk chokolade, Beni Amazon, Bolivia

Chokoladen er baseret på den sjældne Beniano cacaobønne, der stammer fra Beni floden, som munder ud i Bolivias Amazonflod.

Smagsmæssigt har chokoladen noter af honning, abrikos og jasmin te.

Om Beni Amazon 

Udsprunget af savanne, skove og vandveje, er Beni en skovøgruppe, som bliver kaldt ‘chocolatales’ – chokoladeøerne. Området er det eneste sted, hvor der gror 100% vild cacao. De sidste 400 arter af den blå-halsede Macaw papegøje spiller en central rolle for cacaoen, da de er kurerer og bærer frøene fra ø til ø. Selve cacaobønnerne er noget mindre end de mere almindelige cacao sorter, men udmærker sig ved at være usædvanligt smagfulde. 

Siden 2010, har Original Beans promoveret Beniano chokoladen og dens bevarelse. Høsten af den vilde cacao sikrer, at de indfødte får en indkomst og harmonerer med den traditionelle brug af jorden. Original Beans’ programmet ’One bar: One tree’ i Beni området hjælper med at bevare dette naturlige eventyrland og dets vilde beboere.

Hos Mark Hermann Chocolate er de særligt glade for at anvende den i vores fyldte chokolade med jordbær, da chokoladens sødme og mildhed komplimenterer smagen godt. 

Ingredienser 
Cacao mass 57.53% (Bolivia)
Raw cane sugar 32.82% (Paraguay)
Cacao
butter 9.65% (Dom. Rep.)

Produkt specifikationer 
Certified Organic
Gluten-free
Vegan
GMO-free