The Chocolate Spoon

En mesterklasse i bagning og arbejde med chokolade på italiensk vis – den nyeste titel i den prestigefyldte Silver Spoon-familie.

Silver Spoon-køkkenet er kendt over hele verden som den autoritative stemme inden for italiensk madlavning og den førende italienske kulinariske ressource – denne nye bog om alles yndlingsingrediens indeholder 100 af de bedste Silver Spoon-chokoladeopskrifter, ledsaget af helt nye fotografier og design, samt 30 grundlæggende opskrifter til arbejde med chokolade, hver med trin-for-trin fotografier. Med mørk, mælke, rubin og hvid chokolade dækkes alle aspekter af denne elskede ingrediens i dybden i denne bog: dens historie, sammensætning, forskellige typer og hemmelighederne bag at arbejde med chokolade med succes. De grundlæggende teknikker er ledsaget af trin-for-trin billeder, der guider kokke gennem de forskellige nødvendige processer og giver værdifulde tips til at tackle mere komplekse forberedelser, såsom temperering, glasering og at skabe former og dekorationer i chokolade. Opskrifterne inkluderer enkle kager og småkager, slik og mere udførlige desserter, samt mousser, is, parfaits og drikkevarer.

Vægt: 1,7 KG

Dimensioner: 21,5 x 4,0 x 27,5 CM

Omslag: Hårdt omslag

Sider: 344 sider

Sprog: Engelsk